食材解説
- ■酢(ｳﾞｨﾈｶﾞｰｼﾘｰｽﾞ)
- 健康維持に良いと言われているｸｴﾝ酸など60種類にもおよぶ有機酸､ｱﾙｷﾞﾆﾝなどのｱﾐﾉ酸､酢酸､亜鉛､ﾅﾄﾘｳﾑなどが含まれています｡ｸｴﾝ酸は身体をｱﾙｶﾘ性体質に改善します｡
- ■ﾀﾏﾘﾝﾄﾞ(ﾀﾏﾘﾝﾄﾞｽｰﾌﾟ)
- 南ｱｼﾞｱに自生するｵﾄｷﾞﾘｿｳ科の常緑樹の果実でｶﾞﾙｼﾆｱとも呼ばれています｡ｶﾚｰの香辛料や魚の保存に利用されています｡果実の皮にはﾋﾄﾞﾛｷｼｸｴﾝ(HCA)という成分が含まれています｡美容､健康維持を心がけている方にお勧めです｡
ﾋﾄﾞﾛｷｼｸｴﾝ酸(HCA)の作用
食事で摂取する糖質は分解され､ｸｴﾝ酸となりｴﾈﾙｷﾞｰや脂質を作る基となる｡必要以上に糖質を摂取した場合､ｸｴﾝ酸を経由して脂肪へ合成され体内に蓄積される｡それをﾌﾞﾛｯｸすると言われているのがﾋﾄﾞﾛｷｼｸｴﾝ酸(HDC)という成分｡L-ｶﾙﾆﾁﾝの働きを促すとも言われています｡
- ■緑豆春雨(はるさめ焼きﾇｰﾄﾞﾙ)
- 豊富なﾋﾞﾀﾐﾝ･蛋白質を含んでいます｡たんぱく質の合成に使われる葉酸､普段不足しがちな食物繊維､ｶﾙｼｳﾑ､ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ､ｶﾘｳﾑといったﾐﾈﾗﾙ､ﾎﾟﾘﾌｪﾉｰﾙも豊富で､食物ではとりにくい鉄も多く含まれています｡おなかをすっきりさせてくれる食品であるとも言われています｡
- ■豚肉(ﾎﾟｰｸｳﾞｨﾈｶﾞｰ･ｸﾘｽﾋﾟｨﾎﾟｰｸ･ｽﾀﾆﾗｶﾚｰ)
- たんぱく質､ﾋﾞﾀﾐﾝＢ2､ﾋﾞﾀﾐﾝB､鉄､ﾘﾝ､ｶﾘｳﾑなどが含まれ､老化･肌荒れ予防､貧血防止､疲労回復に良いと言われています｡脂身はｺﾚｽﾃﾛｰﾙを下げると言われている脂肪酸､美肌に良いと言われているｺﾗｰｹﾞﾝが豊富で､ｶﾛﾘｰもさほど高くなく､健康にいい食材です｡
- ■ｲｶ(ｲｶｽﾐｳﾞｨﾈｶﾞｰ)
- 高たんぱく質低ｶﾛﾘｰ食品｡健康維持や美容に良いと言われているﾀｳﾘﾝンを豊富に含み､さらにﾜﾀには､DHA･EPAが豊富です｡ﾀｳﾘﾝはｱﾐﾉ酸の一種で､ﾀﾞｲｴｯﾄに対する効果が注目されています｡ﾀｳﾘﾝを多く含む食品＋運動で健康的なﾀﾞｲｴｯﾄを!!
- ■鶏肉(ﾁｷﾝｳﾞｨﾈｶﾞｰ･ﾁｷﾝﾄﾏﾄｼﾁｭｰ･ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ･ｽﾊﾟｲｼｰﾁｷﾝ)
- たんぱく質､ﾅｲｱｼﾝ､ﾋﾞﾀﾐﾝAが含まれ､美肌､疲労回復､ｺﾚｽﾃﾛｰﾙの軽減等に効果があると言われています｡肉類の中でﾋﾞﾀﾐﾝAがもっとも多く含まれています｡手羽肉はｺﾗｰｹﾞﾝを多量に含むので､美肌効果があると言われています｡
- ■にんにく(ﾒｲﾝﾒﾆｭｰほぼ全商品)
- ﾋﾞﾀﾐﾝなどの栄養素の他､殺菌力があると言われているｱﾘｼﾝ､強壮強精力があると言われているコルジニンが含まれ､健康維持に良いと言われています｡ においのもとであるｲｵｳ化合物には酸化防止物質のｾﾚﾝを溜め込む性質があると言われています｡
- ■唐辛子(ﾒｲﾝﾒﾆｭｰほぼ全商品)
- 辛味成分であるｶﾌﾟｻｲｼﾝが含まれています｡ｱﾄﾞﾚﾅﾘﾝ分泌促進作用があるため脂分を身体の中で燃焼させると言われています｡
- ■ﾆﾗ(ｽﾀﾆﾗｶﾚｰ)
- ｶﾙｼｳﾑ､ﾋﾞﾀﾐﾝB2､ｶﾘｳﾑ､ﾋﾞﾀﾐﾝC､ｶﾛﾁﾝ､ﾋﾞﾀﾐﾝA､食物繊維が豊富に含まれ､健康維持､滋養強壮､疲労回復に効果があると言われています｡
- ■ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ(ﾁｷﾝｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ･ｽｲｰﾂ)
- 鉄分をはじめ必須脂肪酸などの栄養素が多く含まれています｡ｱｼﾞｱ諸国では貴重な滋養食として食されてきました｡
- ■胡椒(ﾒｲﾝﾒﾆｭｰほぼ全商品)
- 殺菌･抗菌作用があると言われ､中世ﾖｰﾛｯﾊﾟの大航海時代には､食料を長期保存するための必須の香辛料でした｡
- ■ﾄﾏﾄ(ｲｶｽﾐｳﾞｨﾈｶﾞｰ･ﾁｷﾝﾄﾏﾄｼﾁｭｰ･ﾀﾏﾘﾝﾄﾞｽｰﾌﾟ)
- 旨み成分であるｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸が非常に多く含まれ､ｱｽﾊﾟﾗｷﾞﾝ酸も豊富です｡赤い色は抗酸化物質として注目されているﾘｺﾋﾟﾝというｶﾛﾁﾉｲﾄﾞの一種｡
ﾋﾞﾀﾐﾝA､ﾋﾞﾀﾐﾝC､βｶﾛﾁﾝ､食物繊維のﾍﾞｸﾁﾝも豊富に含まれています｡
- ■しょうが(ﾁｷﾝｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ･ﾍﾟｯﾊﾟｰｼﾞﾝｼﾞｬｰｽｰﾌﾟ･ｽﾀﾆﾗｶﾚｰ)
- 辛み成分はｼﾞﾝｹﾞﾛﾝとｼｮｰｶﾞｵｰﾙで､食欲増進や殺菌作用があると言われています｡
漢方では､「しょうがは百邪を防御する」と､古く昔から生薬として利用されています｡
注：あくまで一般的に分析されている食材の効能であり､ﾒﾆｭｰ自体にその効果が必ずしもあるということではありません｡